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A propos de dômes de semoule abricots & fève tonka

recette de cuisine dômes de semoule abricots & fève tonka Ces petits dômes à base de Semoule sont Simple et rapide à préparer. Sans cuisson, ils se préparent en un tour de main. La pâte est composée de semoule agrémenté de poudre d'Amandes et dés d'Abricot, pour une Crème dessert délicieusement parfumée à la Fève Tonka. Il est possible de faire ces dômes individuels en version grand Gâteau familial en utilisant un grand moule. Servi avec du Caramel liquide, cet Entremet est parfait à déguster en dessert et sera apprécié des petits comme des grands, il nous rappelle nos desserts d'enfance...

 
Ingrédients nécessaires

» Dômes à la semoule, abricots et fève tonka :
1 L de lait, 125 g de semouline (semoule de blé dur très fine), 10 g de poudre d'amande, 75 g de sucre en poudre, 8 abricots secs, fève tonka râpée.


» Pour servir:
Coulis de caramel au beurre salé, Caramel de sirop d'agave, Mascaramel, amandes effilées torréfiees.

 
 
Étape1
Dômes de semoule abricots & fève tonka

Faites chauffer dans une casserole le lait avec le sucre et la fève tonka râpée. Coupez les abricots secs en dés.

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Étape2
Dômes de semoule abricots & fève tonka

Dès que le lait atteint le point d'ébullition, versez la semoule et la poudre d'amande en pluie, remuez constamment jusqu'à épaississement pendant 7 minutes. Retirez du feu et introduisez les abricots secs. Laissez reposer une demi-heure, en remuant de temps en temps pour empêcher la formation d'une croûte.

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Étape3
Dômes de semoule abricots & fève tonka

Remplissez des empreintes en silicone en forme de demi-sphères en lissant la surface. Si vous n'en disposez pas, utilisez des tasses à café ou de petits bols. Faites prendre au frais 2h avant de servir avec du caramel liquide et des amandes effilées.

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