Recette duo de Panna cotta framboise et café

Préparation panna cotta framboise : faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole ajouter la crème, la vanille et le lait et faire bouillir. Hors du feu rajouter la gélatine essorée. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène et verser dans les verrines. Mettre au frais pendant 4h.

Faire chauffer le coulis de framboise et y incorporer la gélatine préalablement ramollie dans l’eau. Attendre que le coulis soit tiède puis le verser sur les panna cotta vanille. Mettre au frais.

Disposer quelques framboises sur le coulis de framboise. Puis préparer le nappage, en suivant les indications du sachet préparation pour nappage, et le verser sur les framboises dans les verrines. Remettre le tout au frais 2h.

Pour les panna cotta café : faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole ajouter la crème, le lait et faire bouillir. Puis ajouter le café.

Hors du feu, rajouter la gélatine ramollie et essorée. Bien mélanger et verser la préparation dans les verrines (moi j’ai choisi des petites tasses de café). Les mettre au frais pendant 4h. Au moment de servir ajouter la chantilly à la poche à douille.