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A propos de faux riz au lait à la noix de coco

recette de cuisine faux riz au lait à la noix de coco Voici une recette originale pour réaliser un faux Riz au lait ! Pourquoi "faux"? Parce qu'à la place du riz, j'utilise des petites Pâtes & Nouilles. Des pâtes??? Mais oui ! Des pâtes à l'avoine (excellente Céréales & Graines), un peu de lait de Noix de coco, de la Crème fraiche liquide, et enfin je le parfume à la Vanille. Cette petite Crème dessert revisitée est un vrai délice à déguster à la fin d'un repas léger ou Pour le Goûter, accompagné, par exemple, une bonne Confiture de lait express maison pour plus de gourmandise.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes : 30cl de lait de coco - 20cl de crème fleurette entière - 1 gousse de vanille - 60g de pâtes Avoine - 50g de sucre semoule - 1 boîte de lait concentré sucré.

 
 
Étape1
Faux riz au lait à la noix de coco

Préparation de la confiture de lait express : Déposez la boite de lait au fond de la cocotte. Puis recouvrir d'eau froide. Démarrer la cuisson et compter de 20 à 35 min à partir du chuchotement de la soupape selon le degré de caramélisation désiré. Retirer la soupape et quand la vapeur s'est échappée sortir la boite. Laisser refroidir avant d'ouvrir.

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Étape2
Faux riz au lait à la noix de coco

Verser dans une casserole, le lait de coco et la crème. Couper la gousse de vanille et gratter les grains avec la pointe d'un couteau. Ajouter la vanille puis mettre sur le feux doux pendant 2 minutes.

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Étape3
Faux riz au lait à la noix de coco

Incorporer les pâtes mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite ajouter le sucre mélanger.

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Étape4
Faux riz au lait à la noix de coco

Dresser dans des ramequins puis mettre au frais pendant 1 heure. Au moment se servir ajouter la confiture de lait. Bonne dégustation.

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