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A propos de flan patissier pruneaux ananas séché

recette de cuisine flan patissier pruneaux ananas séché Un parfait petit gout exotique dans ce Flan & Clafoutis sucré grâce à la présence de Fruits secs comme la Noix de coco ajouté aux dés d'Ananas séchés... et aux Pruneaux qui donnent tellement de fondant à ce délicieux flan pâtissier revisité pour le plus grand plaisir des gourmands !! A savourer à tout moment : Pour le Goûter, la Pause-café ou autre...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la pâte brisée:
250gr de farine, 120gr de beurre, 1 pincée de sel, un peu d'eau.


» Pour l'appareil à flan :
1 litre de lait - 180 gr de sucre - 60 g maïzena et 60 g farine - 2 œufs entiers+1 jaune - 1cc d'extrait de vanille - 4 pruneaux dénoyautés - 3 tranches d'ananas séchés - 2cs de noix de coco râpée.

 
 
Étape1
Flan patissier pruneaux ananas séché

Mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée. La filmer et réserver au frais 30min. Entre temps, faire bouillir le lait avec la vanille en réservant un verre de lait à mélanger avec la maïzena, la farine, les œufs et le sucre blanchis.

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Étape2
Flan patissier pruneaux ananas séché

Une fois le lait porté à ébullition, le verser le petit à petit sur la préparation à base d'œufs et mélanger. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir la crème à feux doux sans cesser de remuer afin d'éviter que la préparation ne brûle.

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Étape3
Flan patissier pruneaux ananas séché

Foncer le moule avec la pâte brisée en remontant généreusement sur les bords et la piquer à la fourchette. Verser la garniture à flan sur la pâte. Découper en morceaux les pruneaux et l'ananas séché et les mélanger à la crème.

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Étape4
Flan patissier pruneaux ananas séché

A l'aide d'une cuillère incorporer 2cs de noix de coco râpée à l'appareil à flan et mélanger. Enfourner la tarte à 180° pour environ 25-30min en surveillant : le dessus du flan doit être bien doré. Le flan est encore meilleur après une nuit au frais.

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