Recette fondant chocolat amandes bananes

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait et le café. Parallèlement, battre le beurre mou avec le sucre glace et éventuellement quelques gouttes d'arôme vanille jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter ensuite les œufs et battre jusqu'à totale incorporation.

Une fois que le chocolat est fondu, le verser en filet sur la préparation à base d'œufs et mélanger au fouet délicatement en soulevant la masse. Ajouter la farine et la maïzena préalablement tamisées avec la levure chimique et une pincée de sel.

Incorporer ensuite les amandes enrobées de chocolat et la banane écrasée et bien mélanger le tout, la masse doit être lisse et brillante. A défaut d'amandes enrobées de chocolat vous pouvez les remplacer par des amandes grillées et des pépites de chocolat.

Beurrer et fariner votre moule puis verser délicatement la préparation en égalisant la surface avec une spatule. Enfourner à 160° environ 25min, il est préférable de laisser le fondant tiédir dans le four avant de le démouler. Pour la présentation, vous pouvez napper le gâteau de caramel ou encore de Nutella pour plus de gourmandise !