Recette fondant chocolat coeur de crème anglaise
Recettes de cuisine Desserts
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Présentation de la recette
Un délicieux petit Gâteau moelleux, de type fondant au Chocolat résolument gourmand au cœur coulant de crème anglaise à la Vanille, pour une présentation originale d'un dessert pourtant classique ! Et quel sera l'étonnement et la surprise de vos convives quand ils découvriront ce que ce renferme ces délicieux petits Brownie & Fondant !
Ingrédients pour la recette de fondant chocolat coeur de crème anglaise
» 75gr de crème anglaise du commerce ou maison (Crème anglaise sans oeufs ou Crème anglaise rose à la framboise).
» Appareil à fondant :
50gr de farine, 75gr de suce, 4-5 grosses CS de cacao amer, 125gr de beurre, 3cs de lait, 2 gros œufs.
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Mots clés associés à cette recette
La veille mettre la crème anglaise dans un moule et congeler pour pouvoir la découper en morceaux le lendemain. Le jour J : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le cacao et le sucre ainsi qu'une pincée de sel, ajouter les œufs, le lait et bien mélanger.
Faire fondre le beurre, le laisser tiédir puis l'ajouter à la préparation et mélanger délicatement, la pâte doit être lisse et homogène.
Garnir des empreintes à muffins dans des caissettes (facilite le démoulage des fondants). Verser un peu d'appareil à fondant et déposer un cube de crème anglaise congelée, puis recouvrir le tout de pâte à fondant et lisser le dessus.
Enfourner à 180-190° pendant 15-18min. A la sortie du four, démouler délicatement, retirer la caissette et servir aussitôt.
une véritable gourmande et qui l'assume :)
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