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A propos de fondant au chocolat et aux petits suisses

recette de cuisine fondant au chocolat et aux petits suisses Voici une recette très gourmande et légère pour ce fondant au Chocolat au lait et Sans Beurre. Les petits suisses (ou à défaut du Fromage blanc) apportent à ce Brownie & Fondant une texture incroyablement fondante, très comparable au Cheesecake, c'est un vrai bonheur gustatif. C'est un gâteau à faire pour toutes les occasions : la Pause-café, Pour le Goûter en dessert bien sûr, et à emporter en [=k152] et dans vos Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 8 personnes : 180 g de chocolat au lait (1 tablette) - 4 oeufs - 2 petits suisses (40 ou 0 % de MG : Faisselle maison ou Fromage blanc maison onctueux) - 100 g de sucre - 50 g de farine - 1 pincée de sel - Beurre pour le moule (sauf silicone).

 
 
Étape1
Fondant au chocolat et aux petits suisses

Préchauffez le four à 150°C. Faites fondre le chocolat au lait doucement au bain-marie. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes dans deux récipients séparés.

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Étape2
Fondant au chocolat et aux petits suisses

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'au blanchiment. Ajoutez les petits suisses et la farine tamisée. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

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Étape3
Fondant au chocolat et aux petits suisses

Ajoutez le chocolat fondu puis mélanger la préparation. Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus en neige fermes avec la pincée de sel.

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Étape4
Fondant au chocolat et aux petits suisses

Versez la pâte dans un moule beurré (sauf pour le silicone) de 22-24 cm de diamètre. Laissez cuire 20 minutes en surveillant à partir de 15 minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne soit trop cuit. Démoulez et laissez refroidir.

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Étape5
Fondant au chocolat et aux petits suisses

Ce gâteau se conserve bien au frigo et il est meilleur servi frais, un peu comme le cheesecake.

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