Recette fondant véritable aux marrons sans gluten

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Difficulté

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Présentation de la recette

Ce superbe fondant au Marrons est un délicieux Gâteau vraiment bluffant par son côté véritablement fondant réalisé avec seulement 3 ingrédients : du beurre salé, de la Crème de marron à la vanille maisons et des Oeufs ! On obtient alors une texture particulièrement fondante en bouche, tel un nuage... S.U.C.C.U.L.E.N.T ! A déguster nature ou accompagné d'une boule de Glace caramel au beurre salé, Glace chocolat ou Glace vanille maison, une Crème anglaise sans oeufs ou bien Coulis de caramel au beurre salé, ce Brownie & Fondant à la texture de Flan & Clafoutis sucré vous enchantera, et il est parfait pour les intolérant car il est Sans Lactose et Sans Gluten. A présenter autant en dessert que Pour le Goûter ou à la Pause-café.

Ingrédients pour la recette de fondant véritable aux marrons sans gluten

Pour 6 à 8 personnes : 500g de Crème de marron à la vanille maison - 4 œufs - 100g de beurre salé.

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Étape1

Préchauffer le four th.150°C. Faire fondre le beurre salé au micro-ondes pendant 1 minute 30.

Étape2

Dans 2 récipients différents, séparer les blancs des jaunes. Dans l'un des saladiers, blanchir les jaunes avec la crème de marrons. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Étape3

Dans l'autre récipient, monter les blancs en neige ferme (avec 1 pincée de sel) au batteur électrique et les incorporer délicatement au mélange crème de marrons/œufs (dans le 2eme récipient) en soulevant la préparation de l'extérieur vers l'intérieur pour ne pas casser les blancs.

Étape4

Verser le tout dans un moule en silicone et faire cuire le fondant au four pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.