Recette galette des rois aux marrons

Dans un saladier, battre 2 oeufs et un jaune d'oeuf. Ajouter la poudre d'amande et battre le mélange pour obtenir une texture homogène.

Faire fondre le beurre puis l'ajouter au contenu du saladier, ainsi que le sucre et la farine. Mélanger puis ajouter la crème de marrons. Mélanger à nouveau.

Couper les marrons glacés en petits dés et les ajouter à la préparation. Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four th.210°C. Etaler la préparation uniformément en laissant 2cm sur les bords de la pâte. Mouiller les bords avec un peu d'eau et recouvrir de la 2ème pâte feuilletée. Rouler les deux pâtes avec les doigts pour définir une bordure.

Dans un petit ramequin, battre le dernier jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner le dessus de la galette du mélange.

A l'aide d'un couteau, faire une petite cheminée au centre de la galette pour éviter qu'elle ne gonfle trop. Décorer en réalisant des motifs avec la pointe d'un couteau. Passer au four 20 minutes. A la sortie du four, laisser tiédir avant de déguster.