Recette galettes de semoule au miel et au beurre

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Ces galettes de Semoule au beurre (Beurre salé maison) et parfumées au Miel se dégustent sans faim et à toute heure : au Petit déjeuner, Pour le Goûter ou même à la Pause-café avec de bonnes Boissons... Mais si vous n'aimez pas les Crêpes & Co trop sucrées, elles seront tout aussi délicieuses sans garniture au miel. Ainsi, non sucrée, elles peuvent servir de petits Pain et accompagner sans problème un bon bol de Soupe ou une Salade, ou bien, si vous préférez les notes sucrées, avec la touche sucrée du miel+beurre, ça sera vraiment le paradis pour les papilles à l'heure du café (ou du thé) pour accompagner une Yaourt ou une Crème dessert. Dés qu'on savoure une bouchée puis deux puis....hmmmmm, on ne s'arrête plus !

Ingrédients pour la recette de galettes de semoule au miel et au beurre

» Pour la galette:
300 g de semoule fine - 300 g de farine - 1/2 cuillère a café de sel - 1 cuillère a café de levure chimique - un peu d'eau tiède (environ 290ml) et 1cs d'huile.

» Pour la garniture sucrée si désirée :
beurre+ miel selon quantité désirée.

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Étape1

Mettre les ingrédients dans la MAP, programme pâte seule, et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se décolle légèrement des parois. Filmer et laisser lever 1h. Dégazer ensuite la pâte et la diviser en plusieurs boules qu'on aplatie en disque sur un linge propre. Laisser reposer 30min.

Étape2

Cuire ensuite les disques dans une poêle (j'ai utilisé mon cuit-pizza) des deux cotés. La galette va gonfler a la cuisson. Parallèlement mettre le miel et le beurre à fondre dans une casserole à feu doux, par exemple 80gr de beurre et 4cs de miel fort. Badigeonner au pinceau les galettes chaudes avant de déguster.