Recette gâteau à la citrouille

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Présentation de la recette

A la saison des courges et si vous avez envie de vous amusez un peu pour la fête d'Halloween (ou la Toussaint, le 31 octobre), la tradition Anglo-saxonne veut que l'on prépare généralement une soupe de citrouille ou de tout autre Courge de votre choix, style potiron, après avoir creusé et décoré la peau du légume. Pour changer un peu, de la soupe, je vous propose de réaliser un Gâteau de citrouille, moelleux et fondant à la fois. Avec également un nappage à la Noix de coco pour plus de gourmandise, c'est un véritable délice !

Ingrédients pour la recette de gâteau à la citrouille

» Pour 8 personnes :
4 œufs - 200g de sucre - 75g de beurre - 250g de farine T45 - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 300g de de citrouille.

» Nappage :
10 c. à soupe de sucre glace - quelques gouttes de colorant orange (facultatif) - 2 c. à soupe de noix coco.

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Étape1

Peler et couper en morceau la citrouille puis la faire cuit au cuit vapeur pendant 20 minutes.

Étape2

Après la cuisson de la citrouille. Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape3

Ajouter le beurre fondu, mélanger puis incorporer la purée de citrouille. Une fois la purée bien mélanger, ajouter la farine et la levure. La pâte doit être bien lisse.

Étape4

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné puis enfourner le tout pendant 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en piquant un couteau au centre du gâteau, la lame doit ressortir sèche.

Étape5

Préparer le nappage, dans un bol en mélangeant le sucre glace et deux cuillère d'eau chaude puis ajouter le colorant et ensuite la noix de coco. Verser de suite sur le gâteau et bien l'étaler.