Recette gâteau à la Danette

Préchauffer le four à 150° C (th5). Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers. Dans le saladier des jaunes, ajouter les danettes et le sucre, mélanger. Rajouter les deux pots de farine, mélanger, le pot de maïzena, mélanger, puis le beurre fondu ou l'huile, et enfin la levure ... tout en mélangeant !

Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeuf, et c'est parti pour faire des blancs en neige bien fermes ! Une fois que c'est fait, rajouter 1/3 des blancs au premier saladier, et bien mélanger. Verser le reste des blancs beaucoup plus délicatement pour bien les incorporer sans les faire disparaître.

Il ne te reste plus qu'à beurrer le moule, mettre la pâte dedans, et mettre le tout au four pour 50 minutes. Bien vérifier avec la pointe d'un couteau qu'elle ressort sèche : le gâteau est cuit ! Laisser refroidir puis démouler. Couper le gâteau en deux, horizontalement, afin de pouvoir le fourrer.

La ganache : dans une casserole, mettre la crème, le sucre et le beurre, et porter à ébullition en mélangeant. Retirer du feu, mettre le chocolat coupé en morceaux. Couvrir le temps que le chocolat fonde, puis remuer pour obtenir un mélange homogène.

Appliquer au moins 3/4 de la ganache sur la première moitié du gâteau. Recouvrir avec la 2ème moitié de gâteau. Etaler le reste de ganache sur le gâteau et sur les cotés. Qu'est-ce qu'il est appétissant ! Laisser le gâteau au frigidaire pendant deux heures. Pendant le temps que le gâteau sommeille au frais... dégustez un yahourt nature !