Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de gâteau Antillais

recette de cuisine gâteau Antillais Très parfumé, ce gateau Antillais est un régal par son côté moelleux. On se régale de sa saveur banane, noix de coco et rhum. Un trio de saveurs qui est généralement très apprécié. Pour ne pas rajouter quelques dés d'ananas, si vous en avez envie...

 
Ingrédients nécessaires

500 gr de bananes, 75 gr de noix de coco rapée, 250gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 150gr de roux, 5 oeufs, 125 gr de beurre, 2 càs de rhum, 1 càs de citron, 1 pincée de sel.

 
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Étape1
Gâteau Antillais

Préchauffez le four à 180°. Séparez les blancs des jaunes. Pelez et mixez les bananes.

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Étape2
Gâteau Antillais

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis incorporez la noix de coco, le rhum et la purée de bananes. Mélangez soigneusement jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

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Étape3
Gâteau Antillais

Ajoutez la farine et la levure, mélangez et incorporez le beurre fondu. Montez les blancs et la pincée de sel en neige très ferme.

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Étape4
Gâteau Antillais

Terminez en incorporant délicatement les blancs à la préparation pâtes et versez le tout dans un moule beurré.

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Étape5
Gâteau Antillais

Enfournez pour 25 à 35 minutes selon votre four. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.

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