Recette gâteau léger chocolat au lait et amandes

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Présentation de la recette

Pour le Goûterou la Pause-café, voici un Gâteau léger et mousseux mais néanmoins gourmand qui va vous permettre de liquider vos Blanc d'oeuf restants non utilisé. Confectionné à base de poudre d'Amandes, de Chocolat au lait, mais aussi de Fromage blanc et de blancs en neige, qui confère au gâteau un aspect aérien et moelleux, ce gâteau sera parfait à déguster à tout moment, y compris en dessert, accompagné d'une petite Crème dessert... Vous pourrez varier les plaisirs en remplaçant l'amande par de la Noisettes ou du Pralin en poudre maison. Simple et rapide à réaliser, il sera parfait pour satisfaire notre gourmandise.

Ingrédients pour la recette de gâteau léger chocolat au lait et amandes

» Pour 6 personnes (moule de 22 à 24 cm de diamètre)

» 150 g de chocolat au lait - 4 blancs d'oeufs - 70 g de poudre d'amandes - 110 g de farine - 120 g de sucre - 60 g de fromage blanc - 50 g de beurre fondu. Beurre pour le moule (sauf silicone).

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Étape1

Préchauffez le four à 180° C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le fromage blanc.

Étape2

Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le sucre. Mélangez à l'aide d'une spatule car la pâte est assez compacte.

Étape3

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-onde petit à petit. Mélangez le chocolat au lait fondu à la pâte, toujours à la spatule.

Étape4

Battez les blancs en neige. Incorporez 1/3 des blancs dans la pâte pour la détendre avant d'ajouter le reste délicatement.

Étape5

Versez la pâte dans un moule beurré si celui-ci n'est pas en silicone. Pour une belle épaisseur de pâte, prenez de préférence un moule de 22 cm de diamètre. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes.