Recette gâteau de Quinoa au citron

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Présentation de la recette

Cette graine ronde, aux propriétés nutritionnelles remarquables, se cuisine aussi bien en version salée qu'en version sucrée. Dans cette recette, vous le retrouverez donc en version sucrée dans un délicieux gâteau parfumée au citron. A essayer sans tarder !

Ingrédients pour la recette de gâteau de Quinoa au citron

200 g de quinoa cuit (environ 1 verre de 15 cl de graines), 100 g de beurre mou, 150 g de sucre, 3 œufs 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, zeste d'un citron et jus d'1/2 citron.

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Étape1

Laver le quinoa à grande eau et l'égoutter. Le mettre dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide non salée. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 15 min environ.

Étape2

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre, le sucre et le zeste de citron dans un grand saladier, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs 1 par 1 en prenant soin de bien mélanger après chaque ajout. Ajouter le quinoa cuit et mélanger à nouveau.

Étape3

Ajouter la farine, la levure et le jus de citron, bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et farine. Enfourner 30 min à 180°C.