Recette gâteau de semoule au caramel

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Présentation de la recette

Simple et rapide à réaliser, le Gâteau de Semoule est l'un des desserts régressif les plus Classique et facile à réaliser en pâtisserie, ce qui le rend bien meilleur confectionné maison qu'acheté tout prêt en conserve. Confectionné à base d'ingrédients simples à trouver : lait, Oeufs, semoule et vanille, il se nappe généralement, et généreusement de sauce Caramel maison pour plus de gourmandise, mais vous pouvez également le servir avec une sauce au Chocolat ou bien une Crème anglaise sans oeufs (ou Crème anglaise épicée à l'orange]. On peut également y intégrer de la Fleur d'oranger, des Raisins secs macérés dans du Rhum...(sauf si le dessert est destiné aux Enfants). Il pourra se transformer en spécialité Orientale selon les ajouts choisis...

Ingrédients pour la recette de gâteau de semoule au caramel

» Pour le gâteau de semoule :
1 litre de lait - 125g de semoule fine - 75g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 œufs.

» Pour le caramel d'accompagnement :
100g de sucre.

» Ajouts possibles :
eau de fleur d'oranger, eau de rose ou rhum, ou encore de sirop d'érable, raisins secs, amandes effilées, pistaches grillées et/ou pignons de pin, Pralin en poudre maison, Pâte de pistache maison, dattes en dés, Chocolat...

» Accompagnements possibles :
Confiture & Co de cerises, Compote, (k=273] de framboises...

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Étape1

Préparez le caramel : mettez le sucre dans une petite casserole et laissez-le chauffer sur feu vif pendant quelques minutes. Il va se colorer naturellement et devenir liquide.

Étape2

Une fois que le caramel est prêt, retirez-le du feu et versez-le dans un moule de votre choix.

Étape3

Préparez le gâteau de semoule : faîtes chauffer le lait (éventuellement avec de la vanille) puis incorporez la semoule fine dedans, quand celui-ci est chaud. Laissez épaissir la préparation environ 5mn sur feu moyen, jusqu'à ce que la semoule soit cuite et que le mélange forme une crème onctueuse.

Étape4

Hors du feu, ajoutez le sucre et les œufs et mélangez bien le tout. Versez ensuite cette préparation dans votre moule caramélisé puis enfournez environ 20mn à 180°C. A la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.