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A propos de gâteau moelleux aux fruits exotiques

recette de cuisine gâteau moelleux aux fruits exotiques Ce gâteau léger et moelleux ne contient que peu de matières grasses et est bien parfumé grâce au mélange de fruits, de noix de coco et de rhum... On pourrait aussi l'appeler "fondant" tellement il l'est ! C'est une recette pour un goûter fruité et équilibré.

 
Ingrédients nécessaires

2 oeufs - 75g de sucre - 1 yaourt - 6 cuillères à soupe d'huile - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50g de noix de coco râpée - 1 cuillère à soupe de rhum - 1 grosse boîte de cocktail de fruits.

 
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Étape1
Gâteau moelleux aux fruits exotiques

Battez les œufs avec le sucre jusqu'au blanchiment. Ajoutez le yaourt, l'huile et le rhum et fouettez bien l'ensemble pour homogénéiser.

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Étape2
Gâteau moelleux aux fruits exotiques

Incorporez ensuite la farine, la noix de coco râpée et la levure. Ajoutez les fruits bien égouttés et mélangez-les à la préparation.

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Étape3
Gâteau moelleux aux fruits exotiques

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou en silicone et enfournez environ 35mn à 200°C.

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