Recette gâteau mousseline à l'orange

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Présentation de la recette

Voici une recette très Simple et rapide de Gâteau à préparer et qui terminera parfaitement vos repas avec ce gâteau mousseline bien parfumé à l'Orange (grâce au jus et zeste qu'il contient). Très moelleux et savoureux par l'orange qui apporte une saveur fruitée et acide parfaite, vous pourrez également proposer ce gâteau Pour le Goûter ou à l'heure de la Pause-café, et même l'emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas !

Ingrédients pour la recette de gâteau mousseline à l'orange

1 orange, 4 œufs, 200 g de sucre, 75 g de farine, 75 g de fécule, 1/2 c.c. de levure, 75 g de beurre fondu, 12 cl de jus d'orange (voir Comment obtenir le maximum de jus d'un agrume), le jus d'1/2 citron, une poignée d'amandes effilées, un peu de sucre glace.

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Étape1

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mettre 175 g de sucre et les 4 jaunes d'oeufs. Battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène et onctueux.

Étape2

Râper le zeste de l'orange. L'ajouter au mélange précédent et bien mélanger.

Étape3

Mélanger ensemble la farine, la fécule et la levure. Puis incorporer au mélange précédent et homogénéiser.

Étape4

Rajouter alors le beurre fondu. Mélanger bien.

Étape5

Monter les blancs en neige ferme. Puis les incorporer délicatement à la spatule à la préparation précédente.

Étape6

Verser l'appareil dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner pour 30 minutes environ. Puis le laisser reposer 10 minutes dans le four éteint porte entrouverte. Préparer le jus d'1/2 citron et 12 cl de jus d'orange.

Étape7

Mélanger ces jus au sucre restant dans une casserole et faire chauffer le tout. Faire des trous dans le gâteau à l'aide d'un pic à brochette. Puis arroser le gâteau de jus chaud.