Recette gâteau moelleux à l’orange sans beurre

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Présentation de la recette

Ce Gâteau parfumé à l’Orange est vraiment moelleux et très léger car Sans Beurre remplacé par de la Crème fraiche allégée et des Blanc d'oeuf en neige... Parfait pour la ligne, il peut donc se manger sans modération en dessert avec une petite Crème anglaise rose à la framboise, Crème anglaise sans oeufs ou même une Glace crèmeuse aux éclats de carambars, ou une Glace vanille maison par exemple... Cette recette Simple et rapide, est également facile à réaliser avec les Enfants pour leur grand plaisir et pour celui des plus grands. On peut aussi remplacer l'orange par du Citron ou tout autre agrume et intégrer, pour une petite touche originale, un peu de Gingembre confit et son sirop...

Ingrédients pour la recette de gâteau moelleux à l’orange sans beurre

4 œufs - 130g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de farine - 1 sachet de levure - 4 CS de crème fraîche allégée - 1 orange.

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Étape1

Préchauffer votre four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes, placer les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre et fouetter l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Étape2

Incorporer la farine et la levure petit à petit en remuant énergiquement (avec un batteur si possible) pour éviter les grumeaux. Ajouter la crème fraîche et mélangez de nouveau. Presser l’orange et ajouter le jus à la préparation précédente et bien remuer l'ensemble.

Étape3

Monter les blancs en neige au batteur jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et tiennent au bout des fouets. Incorporer les blancs en neige délicatement en soulevant la préparation du fond du bol vers la surface.

Étape4

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné (ou un moule en silicone) puis mettre au four 25min à 180°C. Le laisser refroidir complètement avant dégustation.