Recette gâteau au pamplemousse rose

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Présentation de la recette

Le Pamplemousse est un fruit vraiment riche en vitamines C : il en contient autant que l’orange avec deux fois moins de sucre et autre avantage, il vous apporte aussi de la vitamine A, qui favorise la croissance des os et des dents et permet de garder la peau en bonne santé... Bref, c'est un élément incontournable de toute bonne alimentation qu'il faut introduire régulièrement. Et un des bonne façon de le déguster, c'est sou forme de Gâteau, imbibé de jus de pamplemousse rose, ce dessert est légèrement acide, pas trop sucré, moelleux à souhait, et plutôt humide pour ne pas s'en rassasier trop vite. Pour le Goûter, la Pause-café ou le Petit déjeuner et même en dessert, il se mange avec les doigts pour plus de gourmandise.

Ingrédients pour la recette de gâteau au pamplemousse rose

Pour un moule de Ø 18cm: 125 g de beurre mou, 125 g de sucre glace, 2 oeufs, 125 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 pamplemousses rose non traités.

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Étape1

Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace. Ajouter les oeufs 1 à 1, en mélangeant bien, puis ajouter la farine, la levure, le zeste d'un pamplemousse et son jus. Travailler la pâte qui doit être onctueuse et sans grumeaux.

Étape2

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué de Ø 18cm et le garnir de la pâte. Enfourner pour 35 min.

Étape3

Le laisser tiédir quelques minutes et le démouler sur un plat de service. Presser le second pamplemousse rose et arroser le gâteau encore tiède de ce jus. Saupoudrer de sucre glace et parsemer le gâteau de petits grains de pulpe de pamplemousse.