Recette gâteau aux prunes mirabelles

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Présentation de la recette

Ce Gâteau moelleux aux Mirabelles est vraiment très simple à réaliser et tout à fait délicieux. Sur base d'Oeufs, de farine, fécule, beurre, sucre et crème fraiche, il sera parfait à présenter au moment de la Pause-café avec des Boissons, ou Pour le Goûter de vos Enfants et même pour le Petit déjeuner, pourquoi pas, accompagné d'un Yaourt. Mais sa véritable place sera pour le dessert, servez-le tiède accompagné d'une Crème dessert, ou d'une boule de Glace (ou Sorbet) : Glace vanille maison, Glace à la purée de marrons, Glace parfum noisette au pralin ou même une Glace à l'huile d'olive et citron en dentelle. Bref, Il vous comblera à tout moment et vous pourrez le conserver facilement pendant 3 jours dans une boîte hermétique. Si ça n'est plus la saison, n'hésitez pas à à remplacer les mirabelles par d'autres Prunes ou fruits frais, surgelés ou en conserve (Ananas, Abricot, Poire,...).

Ingrédients pour la recette de gâteau aux prunes mirabelles

» Pour 8 personne (moule de 26 cm de diamètre) :

» 300 g de mirabelles - 120 g de farine - 80 g de fécule de pommes de terre (ou maïzena) - 3 oeufs - 80 g de beurre mou - 85 g de cassonade - 1 sachet de levure chimique - 4 c à soupe de crème fraîche liquide - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide - Beurre pour le moule (sauf silicone)

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Étape1

Lavez et dénoyautez les mirabelles.

Étape2

Dans un saladier, mélangez le beurre en pommade avec la cassonade à l'aide d'une spatule.

Étape3

Ajoutez les oeufs un par un. Aromatisez avec l'extrait de vanille.

Étape4

Ajoutez la farine, la fécule et la levure tamisées. Puis incorporez la crème fraîche liquide. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Étape5

Versez la pâte dans un moule beurré (sauf silicone). Disposez les mirabelles à la surface. Elles vont s'enfoncer dans la pâte pendant la cuisson.

Étape6

Faites cuire le gâteau pendant 25 minutes. Plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, celle-ci doit en ressortir sèche. Attendez 10 minutes avant de démouler et laissez refroidir sur une grille.