Recette gâteau recto verso pommes pruneaux

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Présentation de la recette

Ce Gâteau recto-verso est à base de Pommes et de Pruneaux. Pourquoi recto-verso ? Tout simplement parce-qu'il se présente avec une face de pommes et une face de pruneaux. Les pruneaux pourront être remplacés par un autre Fruits secs type Abricot, si vous le souhaitez. Coupé en carrés, ce gâteau est parfait Pour le Goûter ou même une Pause-café. De plus, c'est un gâteau qui conserve son moelleux pendant 3 jours dans une boîte hermétique.

Ingrédients pour la recette de gâteau recto verso pommes pruneaux

» Pour 9 parts (moule carré 22x22 cm) :
180 g de farine à levure incorporée (sinon ajoutez 1/2 sachet de levure à la farine)- 120 g de sucre - 1/4 de litre de lait - 2 oeufs - 23 pruneaux - 2 pommes - 1 c à soupe de rhum.

» Pour le fond du moule (s'il n'est pas en silicone) :
60 g de sucre - 60 g de beurre.

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Étape1

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les 60 g de beurre fondu avec les 60 g de sucre.

Étape2

Beurrez les côtés du moule. Répartissez le mélange beurre/sucre dans le moule en l'inclinant dans tous les sens.

Étape3

Coupez les pommes en 16 lamelles épaisses.

Étape4

Placez les pruneaux un peu espacés en les collant au fond du plat, puis intercalez les tranches de pommes.

Étape5

Préparez la pâte en mélangeant la farine à à levure incorporée, le sucre et les oeufs.

Étape6

Délayez avec le lait et ajoutez le rhum. Vous obtiendrez une pâte assez fluide.

Étape7

Versez cette pâte sur les fruits. Glissez au four pour 30 minutes environ. En fin de cuisson, vous devriez obtenir une face pommes et une face pruneaux.

Étape8

Démoulez le gâteau rapidement après sa sortie du four. N'attendez pas plus de 5 minutes car les pruneaux risqueraient de rester collés au fond du moule. Laissez-le refroidir avant de le couper en parts égales.