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A propos de tarte renversée banane coco choco

recette de cuisine tarte renversée banane coco choco Je vous propose une Tarte sucrée & Tatin originale et complètement renversante avec des associations qui fonctionnent à merveille ! Le fond est constitué d'un Gâteau très fondant et moelleux au Yaourt, Banane et Noix de coco puis garnie en son creux d'une ganache au Chocolat...Pour réaliser ce joli dessert, j'ai utilisé un moule à tarte renversée. Pour la Décoration, à la place des Amandes concassées, vous pourrez dessiner des traits de chocolat blanc par exemple sur toute la surface du gâteau...Vos convives seront subjugués avec ce délice que vous pourrez également proposer pour un goûter d'Anniversaire ou toute autre occasion ! Et les Enfants l'adore...

 
Ingrédients nécessaires

» Le fond de gâteau :
3 œufs - 120g de sucre semoule - 1,5 banane réduite en purée - 1 yaourt nature - 120g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 4 cas de noix de coco râpée - 60g de beurre fondu.


» Ganache :
20cl de crème fleurette - 200g de chocolat noir.


» Décor :
amandes concassées grillées - paillettes au chocolat.

 
 
Étape1
Tarte renversée banane coco choco

Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la purée de banane et le yaourt. Incorporer la farine tamisée avec la levure et le sel. Ajouter la noix de coco. Terminer par le beurre fondu.

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Étape2
Tarte renversée banane coco choco

Verser dans un moule à tarte renversée (26cm) et enfourner 30-40 min. Faire refroidir sur une grille. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat en morceaux, attendre 1 min puis lisser à la spatule. Verser cette ganache au creux de la tarte. Laisser prendre à température ambiante ou dans un endroit frais.

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Étape3
Tarte renversée banane coco choco

Décorer d'amandes concassées sur tout le pourtour et au centre de paillettes de chocolat. Servir.

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