Recette gâteau yaourt amande cerises meringué

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Présentation de la recette

Voici une recette spéciale pour déguster un bon gâteau au yaourt et à l'amande à toute heure, surtout quand celui-ci est aux cerises et surmonté d'une bonne meringue. Moelleux et savoureux à chaque bouchée avec cette recette, il est aussi onctueux grâce à la meringue. C’est un régal à partager pendant un goûter ou en fin de repas.

Ingrédients pour la recette de gâteau yaourt amande cerises meringué

Pour 6 personnes :400g de cerises - 2 œufs - 3 blancs d’œufs - 75g de beurre ramolli - 1 yaourt - 200g de sucre en poudre - 175g de farine - ½ sachet de levure chimique - 75g de poudre d’amande - 1 c. à café de cannelle.

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Étape1

Dans un saladier mélanger le beurre ramolli et 80g de sucre en poudre puis incorporer un œuf en mélangeant bien. Ajouter ensuite le second œuf et mélanger de nouveau.

Étape2

Incorporer, dans la préparation précédente, le yaourt, la farine, la levure, la poudre d’amande et la cannelle puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape3

Beurrer et fariner un moule à manqué. Répartir les cerises dans le moule et verser la pâte dessus.

Étape4

Mettre au four à 180°C pendant 40min. Laisser le gâteau tiédir avant de le démouler.

Étape5

Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme en incorporant le reste du sucre en poudre. Verser la meringue dans une poche à douille et déposer sur le gâteau en faisant des pics.

Étape6

Mettre au four position gril à 210°C pendant 5min. Laisser refroidir avant de déguster. On peut accompagner ce dessert avec un pineau des Charente rouge.