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A propos de gratin de brioche perdue aux griottes

recette de cuisine gratin de brioche perdue aux griottes Pour un dessert original, je vous invite à confectionner ce gratin sucré de Brioche perdue aux griottes qui permet de recycler de la brioche qui a un peu séchée ou rassie, ce qui en fait un dessert économique et délicieux. Il faut juste ajouter des Cerises griottes ou d'autres Fruits rouges surgelés ou des fruits frais en saison comme des Fraises, Framboises ou même des Abricots ou des Poires. Très Simple et rapide à préparer, il suffit de recouvrir le tout d'un appareil à Flan & Clafoutis sucré parfumé à la Vanille et à la Vin & Liqueur de votre choix (amaretto ou kirsch). Pour un dessert plus chic, servez ce Gratin tiède accompagné d'une boule de Glace à la vanille. Vous pourrez aussi le déguster froid.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 600 g de griottes (surgelées) - 8 tranches de brioche (Brioche sans beurre compote & amande, Briochettes aux petits suisses sans beurre, Brioche filante au beurre de julia child, Brioche Nanterre à la fleur d'oranger, Brioche à tresser) - 3 œufs - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 60 g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé (Rôti de veau au citron & gingembre) - 2 cas d'amaretto (ou kirsch) - Un peu de beurre.

 
 
Étape1
Gratin de brioche perdue aux griottes

Faites revenir les griottes surgelées dans une poêle à feu vif avec 20 g de cassonade jusqu'à évaporation du liquide. Laissez tiédir. Faites griller les tranches de brioche au gril pain. Pas besoin, si votre brioche est rassie.

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Étape2
Gratin de brioche perdue aux griottes

Beurrez 4 petits moules à gratin ou un grand moule rectangulaire. Disposez d'abord une tranche de brioche en l'adaptant au plat. Recouvrez de griottes égouttées.

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Étape3
Gratin de brioche perdue aux griottes

Placez une autre tranche de brioche, puis à nouveau des griottes.

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Étape4
Gratin de brioche perdue aux griottes

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait, la crème, 40 g de cassonade, le sucre vanillé.

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Étape5
Gratin de brioche perdue aux griottes

Parfumez avec l'amaretto que vous pouvez remplacer par du kirsch. Répartissez la préparation dans les 4 petits plats à l'aide d'une petite louche. Laissez reposer le temps du préchauffage du four à 180°C.

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Étape6
Gratin de brioche perdue aux griottes

Glissez au four à 160° C les petits plats pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, saupoudrez légèrement le dessus avec un peu de cassonade et remettez au four pendant 5 minutes. Ce gratin peut se déguster froid ou tiède accompagné d'une boule de glace à la vanille.

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