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A propos de gratin de fruits rouges

recette de cuisine gratin de fruits rouges Ce gratin de fruits rouges onctueux et crémeux est un concentré de vitamines avec la présence des groseilles, cassis, framboises, mures et myrtilles. Une recette de gratin aux fruits rouges idéale pour un dessert léger ! Et vous avez le droit de l'appeler "clafoutis"...

 
Ingrédients nécessaires

400 g de fruits rouges (frais ou surgelés) - 2 oeufs - 20g de beurre mou - 15cl de crème fraîche épaisse - 80g de poudre d'amande - 80 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé.

 
 
Étape1
Gratin de fruits rouges

Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs au frais. Battre les jaunes avec la crème fraîche. Ajouter le sucre vanillé et 50g de sucre en poudre puis la poudre d'amande. Ensuite le beurre et bien mélanger le tout.

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Étape2
Gratin de fruits rouges

Monter les blancs en neige au fouet électrique en ajoutant à la fin le restant de sucre en poudre. Incorporer délicatement à la préparation précédente.

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Étape3
Gratin de fruits rouges

Répartir les fruits rouges dans un plat à gratin et verser la préparation sur les fruits et enfourner environ 25 minutes à 200°C.

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Étape4
Gratin de fruits rouges

Soupoudrer de sucre glace, déguster tiède ou froid !

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