Recette mille feuilles express chocolat & speculoos

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Présentation de la recette

Si vous recherchez un dessert à la fois élégant, facile et gourmand, vous tombez bien ! Cette recette de mille feuilles original au fines feuilles de Chocolat, garnis de Chantilly et de poudre de Speculoos est d'une exécution enfantine pour un résultat gourmand et beau ! A présenter comme Mignardises sur un buffet de Desserts ou Gourmandises, ou encore sur vos assiettes de café gourmand, accompagné de Petits gâteaux et/ou de Crème dessert...Ces milles feuilles chocolatés seront idéaux pour vos repas de Fêtes !

Ingrédients pour la recette de mille feuilles express chocolat & speculoos

» 200gr de chocolat noir.

» Chantilly :
25cl de crème fraiche très froide, 3cs de sucre glace, 1cc de vanille.

» 10 spéculoos.

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Étape1

Commencer par faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu, verser 1 cuillère généreuse de chocolat fondu en l'étalant sous forme de disque (~5 à 6 cm de diamètre), sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire de même avec le reste du chocolat pour former des disques : compter 3 disques par personne, puis mettre au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

Étape2

Monter la crème fraiche très froide avec la vanille et le sucre glace en Chantilly maison épaisse : vous pouvez ajouter un sachet de fixateur de chantilly pour améliorer sa tenue.

Étape3

Juste avant de servir, disposer un disque de chocolat sur un plat de service, étaler une cuillère de crème chantilly et disposer par dessus des brisures de spéculoos. Alterner ainsi avec 3 disques de chocolat.