Recette mini cakes chocolat et lamelles de poires

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Présentation de la recette

Voici une sympathique recette pour de délicieux mini Cakes au Chocolat garnis de lamelles de Poires Caramelisées tellement bons que vous serez envahis de plaisir quand vous y aurez gouté ! Préparé à base deBabeurre (ou lait fermenté), c'est un rêve de Gâteau au chocolat, préparé ici en version idividuel, avec de magnifiques lanières de poires fondantes ! Essayez-le et vous m'en direz des nouvelles !

Ingrédients pour la recette de mini cakes chocolat et lamelles de poires

» Finition:
sucre glace ou sauce au caramel (Maamoul ou gâteaux Libanais aux noix).

» 100 gr de chocolat noir, 130 gr de farine, 2 cc de levure chimique, 1cc d'extrait de vanille, 7 0gr de lait fermenté (babeurre, raîb, voir Comment remplacer le babeurre et le faire facilement maison), 3 cas de cacao amer, 125 gr de beurre, 3 oeufs, 100 gr de sucre, 2 demi-poires au sirop.

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Étape1

Battre au robot le beurre avec le sucre et incorporer les œufs un à un jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et blanc. Parallèlement casser le chocolat et le faire fondre avec le lait fermenté sur feu doux.

Étape2

Incorporer le mélange chocolat fondu au lait fermenté à celui beurre/œuf/sucre. Ajouter les cuillères de cacao amer une à une en mélangeant bien. Vous pouvez incorporer une ou deux cuillères à café de café.

Étape3

Tamiser la farine, la levure chimique et l'extrait de vanille sur la préparation précédente et bien mélanger le tout. Égoutter les poires au sirop et les découper en lanières de 2mm d'épaisseur, prévoir 1/4 de poires par moule.

Étape4

Garnir chaque moule d'un peu de préparation chocolatée et déposer par dessus, les lanières de poires. Enfourner 15min à 190°. A la sortie du four saupoudrer du sucre glace ou verser un filet de caramel sur chaque mini cake. Ces gâteaux se dégustent de préférence tièdes.