Recette mini tourtes aux pommes

Desserts

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Dans cette recette, ces mini-tourtes aux pommes sont un mélange entre le chausson aux pommes et la tartelette. Agréablement garnies de crème d'amande et de quartiers de pommes tiedes ou froides, en dessert ou au goûter, elles sont très vite dévorées ! Il est possible de remplacer les pommes par d'autres fruits...et les amandes par des noisettes ou des noix...

Ingrédients pour la recette de mini tourtes aux pommes

1 pâte feuilletée, 1 belle pomme, 4 cas de crème d'amande, 4 càc vergeoise brune, des amandes effilée, 1 noisette de beurre.
4 petits moules à tartelette.
1 oeuf battu pour la finition.

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Étape1

Commencez par beurrer les petits moules. Découpez 8 ronds de pâte plus grands que la taille de vos moules. Le surplus de pâte vous servira à rabattre et souder les bords de vos mini-viennoiseries. Disposez un rond de pâte dans chacun des moules. Piquez le fond de pâte à la fourchette.

Étape2

Pelez et découpez en quartiers fins la pomme. Telle une tarte aux pommes disposez les quartiers dans les moules. Recouvrez de crème d'amande et saupoudrez de vergeoise.

Étape3

Disposez délicatement le 2e morceau de pâte par dessus le tout, en prenant soin de ne pas déloger la garniture et soudez minutieusement les bords. Badigeonnez ensuite la surface d'œuf battu, à l'aide d'un pinceau de cuisine, et saupoudrez d'amandes effilées.