Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de minis gâteaux basque à la cerise noire

recette de cuisine minis gâteaux basque à la cerise noire Voici une délicieuse recette pour confection des minis Gâteaux basque à la cerise noire, recette typique et authentique du pays Basque. Si vous n'avez pas de Confiture & Co de Cerises noires, remplacez-la par tout autre confiture de votre choix Confiture de fraises au chocolat, Confiture courge-orange, Confiture de lait express,... Fondants et Sablés à la fois et en version individuelle pour se faire un petit plaisir au dessert ou moment de la pause café, ils sont à croquer ! A déguster accompagné de Crème anglaise rose à la framboise ou Crème anglaise sans oeufs... Pour qu'ils soient meilleurs, il faut prévoir de réaliser la Pâte sablée la veille pour un concentré de saveurs Basquaise & Landaise...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 18 mini gâteaux :


» Pour la pâte :
300g de farine - 2 œufs- 125g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 sachet de levure chimique- 125 g de beurre - 50g de poudre d’amande- 1 c à s de rhum.


» Pour la garniture :
200g de confiture de cerise noire.

 
 
Étape1
Minis gâteaux basque à la cerise noire

Préparer la pâte : Dans un saladier, travailler le beurre mou avec les deux sucres pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs et le rhum bien remuer.

recette de cuisine Minis gâteaux basque à la cerise noire recettes de cuisine Minis gâteaux basque à la cerise noire Minis gâteaux basque à la cerise noire recette photographie
 
Étape2
Minis gâteaux basque à la cerise noire

Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande travailler la pâte avec les mains puis former une boule. Placer la pâte au frigo pendant 6 heures ou mieux 12heures.

recette de cuisine Minis gâteaux basque à la cerise noire photo recettes Minis gâteaux basque à la cerise noire Minis gâteaux basque à la cerise noire recette photographie
 
Étape3
Minis gâteaux basque à la cerise noire

Préchauffer votre four 180°C. Beurrer un moule à tartelette. Puis couper la pâte en deux : la première moitié étaler là sur une table bien fariné au rouleau pâtissier d'épaisseur 1/2cm et des découper des cercles de la dimension de vos moules.

recette Minis gâteaux basque à la cerise noire photo recettes Minis gâteaux basque à la cerise noire Minis gâteaux basque à la cerise noire recette photographie
 
Étape4
Minis gâteaux basque à la cerise noire

Garnir le fond de vos moules avec cette pâte en remontant sur les bords. Ajouter une cuillère à soupe de confiture de cerise.

recette Minis gâteaux basque à la cerise noire recettes de cuisine Minis gâteaux basque à la cerise noire Minis gâteaux basque à la cerise noire recette photographie
 
Étape5
Minis gâteaux basque à la cerise noire

Préchauffer le four à 180°. Étaler la deuxième moitié de pâte puis découper des cercles à l'aide d'une emporte pièce. Ensuite les disposer sur la confiture par- dessus en rabattant les bords et en soudant les deux parties avec quelques pressions des doigts.

recette Minis gâteaux basque à la cerise noire photo recettes Minis gâteaux basque à la cerise noire Minis gâteaux basque à la cerise noire recette photographie
 
Étape6
Minis gâteaux basque à la cerise noire

Badigeonner avec un jaune d’œuf pour avoir un brillant. Enfin tracer avec la pointe d'un couteau ou à la fourchette des dessins sur la pâte et Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25 min.

recette de cuisine Minis gâteaux basque à la cerise noire photo recettes Minis gâteaux basque à la cerise noire Minis gâteaux basque à la cerise noire recette photographie
 
Étape7
Minis gâteaux basque à la cerise noire

A la sortie du four, laisser refroidir les gâteaux avant de les démouler. On peut également fourrer ces gâteaux basque avec différentes confiture ou encore un peu de crème pâtissière et de la confiture. A vous de choisir selon votre goût.

recette Minis gâteaux basque à la cerise noire photo recettes Minis gâteaux basque à la cerise noire Minis gâteaux basque à la cerise noire recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions