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Recette moelleux au chocolat aux h.e de menthe

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Difficulté Prix Temps Note
 
recette de cuisine moelleux au chocolat aux h.e de menthe
Présentation de la recette

Pour un dessert gourmand, parfumé et facile à réaliser, voici une recette de Petits gâteaux vraiment moelleux et Simple et rapide à réaliser, parfait à présenter en dessert pour le café gourmand ou la Pause-café : des petits moelleux au Chocolat parfumé à la Menthe grâce à des cristaux d’huiles essentielles (h.e). Pratique les cristaux d'huile essentiels sont des parfums naturels qui permettent de parfumer vos préparations toute l'année sans attendre la saison des plantes fraiches ou l'utilisation d'arômes artificiels, et les vertus apaisantes et digestives de la menthe sont un plus non négligeable....

 
Ingrédients pour la recette de moelleux au chocolat aux h.e de menthe

200g de chocolat noir - 75g de farine - 125 g de crème fraîche épaisse - 150 g de sucre - 4 œufs (jaunes et blancs séparés) - 4 pincées de Cristaux d’huiles essentielles de Menthe (ou 1 goutte d'huile essentielle de menthe bio).

 


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Étape1
Moelleux au chocolat aux h.e de menthe

Préchauffez votre four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, battez les jaunes avec la moitié du sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la crème fraiche et mélangez bien.

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Étape2
Moelleux au chocolat aux h.e de menthe

Dans un petit bol, faites fondre le chocolat au bain-marie ou 1 min au micro ondes. Mélangez intimement le chocolat fondu et la farine. Puis versez le tout dans le mélange précédent (oeufs+sucre+crème) et battez bien le tout.

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Étape3
Moelleux au chocolat aux h.e de menthe

Dans un autre saladier, et à l'aide d'un batteur électrique, montez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

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Étape4
Moelleux au chocolat aux h.e de menthe

Ajoutez les pincées de cristaux d’huiles essentielles de Menthe et remuez délicatement pour ne pas faire retomber les blancs. Puis versez un peu de préparation dans vos empreintes en silicone (ici un moule à mini charlottes) et enfournez. Faites cuire 10 à 15 minutes à 200°C.

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Étape5
Moelleux au chocolat aux h.e de menthe

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler les moelleux.

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Étape6
Moelleux au chocolat aux h.e de menthe

Vous pouvez également les faire cuire dans d'autres formes de moule en silicone, ici en version savarin avec une Crème anglaise sans oeufs à la vanille, ou une Crème anglaise rose à la framboise ou encore Crème anglaise épicée à l'orange... Bonne dégustation.

recette Moelleux au chocolat aux h.e de menthe
 
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karinette
karinette
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karinette

Bonjour je m’appelle Karine ! oui Karinette c’est mon surnom depuis toute petite. Maman de deux garçons. J’adore cuisiner avec un petit faible pour les desserts. C’est un réel plaisir de cuisiner pour ceux que j’aime. Mon mari est toujours partant pour goûter mes nouvelles recettes.


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