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A propos de mousse à la confiture de lait

recette de cuisine mousse à la confiture de lait Voici une excellente recette gourmande pour de délicieuses Espuma & Mousse à la Confiture de lait express où l'alliance et l'originalité d'une Crème dessert onctueuse est réalisée avec de la Crème fraiche montée en Chantilly et des Blanc d'oeufs en neige, pour un résultat très aérien, mêlée à la douceur de la Crêpes & Co particulière... Vous pouvez même la présenter en Verrines avec un siphon... Précipitez-vous, cette Espuma & Mousse est un délice ! A savourer avec de bons Petits gâteaux ou Sablés maison !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 3 personnes : 100g de Confiture de lait express - 10l de crème liquide (min 12%) - 3 blancs d'œufs - 40 de sucre - 1 pincée de sel.

 
 
Étape1
Mousse à la confiture de lait

Réserver au frais la crème liquide (au moins deux heures). Battre les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel, puis incorporer le sucre, peu à peu en continuant de battre, afin d'obtenir une légère meringue.

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Étape2
Mousse à la confiture de lait

Sortir la crème du frigo, et la battre au fouet électrique, jusqu'à l'obtention d'une chantilly. Incorporer délicatement la confiture de lait aux blancs en neige en soulevant la préparation.

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Étape3
Mousse à la confiture de lait

Lorsque le mélange est homogène, incorporer délicatement la chantilly peu à peu et bien mélanger. Répartir la mousse de confiture de lait dans des verres ou des coupes, et les laisser reposer au moins 6h au frais.

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