Recette mousse au chocolat inratable

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Présentation de la recette

La mousse au chocolat est un Entremet parmi les grands Classiques incontournables de...la pâtisserie française absolument addictive ! Voici une recette vraiment inratable de Crème dessert aérienne. Essayez-la, vous verrez que cette sublime recette de mousse au Chocolat vous comblera : très rapidement vous la connaitrez bientôt par cœur si vous êtes gourmands...et vos Enfants aussi... Elle se déguste nature ou parfumée selon vos souhaits et s'intègre parfaitement dans d'autres desserts : Carrés noisettes mousse chocolat caramel, Fondi-crumble banane mousse de chocolat, Petits gateaux à la mousse au chocolat,...

Ingrédients pour la recette de mousse au chocolat inratable

Pour 4 à 6 personnes : 100g de chocolat noir de bonne qualité - 30g de beurre (facultatif) - 4 œufs - 60g de sucre en poudre - parfum au choix (facultatif : vanille, cannelle, fève tonka râpée, thé matcha, menthe (en sirop ou 1 goutte d'huile essentielle), 1 cc rhum, cognac ou grand Marnier...).

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Étape1

Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec le beurre, sur feu doux. Laisser refroidir. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, faire blanchir les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Dans un autres récipient contenant les blancs, ajouter une picée de sel et les monter à l'aide du batteur, ils doivent être bien fermes.

Étape2

Verser le mélange chocolat/beurre tiédi dans les oeufs et mélanger. Ajouter les blancs montés en neige et incorporer à l'aide d'une spatule.

Étape3

Verser la mousse au chocolat dans des verrines et placer au réfrigérateur toute une nuit. Au matin, courrez vite vers le réfligérateur pour voir s'il en reste !