Recette mousse fromage blanc 0% & fruits rouges

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Présentation de la recette

Cette mousse de Fromage blanc 0% aux fruits rouges est un dessert light qui apportera fraicheur et légèreté pour terminer le repas en douceur et avec peu de calories, idéal lorsqu'on suit un Régime. Vous pouvez la présenter garnie d'un coulis de fruits rouges ou de Chocolat pour les plus gourmands et de quelques morceaux de Gingembre confit. Vous pouvez aussi bien sûr remplacer les fruits rouges par des Fraises, Framboises ou Myrtilles seules, des morceaux de [Mangue ou d'Ananas....

Ingrédients pour la recette de mousse fromage blanc 0% & fruits rouges

» Pour 4 personnes:
500 gr de fromage blanc à 0% (ou maison avec la recette Gateau suédois au fromage frais maison, ou Fromage blanc maison onctueux), 30 cl de crème liquide 30%, 200 gr de mélange de fruits rouges surgelés, 2 blanc d'œufs, 100 gr de sucre ou 3 ou 4 cas d'édulcorant (sucre, stevia, fructose ou sirop d'agave), 1 pincée de sel.

» Tous les ingrédients doivent être tenus et utilisés bien froid :
la crème doit être préalablement disposée au réfrigérateur quelques heures avant la préparation + le saladier qui sera utilisé disposé au congélateur.

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Étape1

Dans un récipient, battez les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et réservez. Dans un autre récipient, fouettez le fromage blanc et la moitié du sucre et réservez aussi.

Étape2

Fouettez la crème liquide en chantilly avec un batteur électrique en incorporant le reste de sucre. Mélangez délicatement la crème fouettée au mélange fromage blanc.

Étape3

Incorporez délicatement les blancs en neige ferme au mélange crème/fromage blanc en prenant soin de ne pas les casser. Répartissez une couche de mousse de fromage blanc au fond de chaque coupe.

Étape4

Recouvrez de quelques fruits rouges préalablement décongelés à T° ambiante. Procédez au montage des coupes en alternant mousse et fruits, puis en terminant par une couche de mousse.