Recette muffins banane - pépites chocolat

Préchauffer le four à 180°. Dans le premier saladier mettre le "sec" : farine, sucre, sucre vanillé, levure et sel. Remuer gentiment avec un fouet pour bien mélanger. Prendre le deuxième saladier pour y mélanger les ingrédients "mouillés": beurre fondu et oeufs. Mélanger énergiquement. Verser ensuite le saladier “mouillé” dans le saladier “sec” d'un coup.

Mélanger les deux textures de façon à ce qu’on n’arrive plus à dinstinguer de "sec". Le but n'est pas d'obtenir une pâte lisse, mais une pâte avec des grumeaux. La pâte est prête, vous pouvez écraser les bananes. Rajouter la purée de bananes et les pépites à la pâte, puis incorporer en remuant le moins possible.

Il ne reste plus qu’à remplir les moules à muffins au 3/4 comme sur la photo. Mettre au four pour une vingtaine de minutes. Quand c'est doré, c'est prêt ! Laisser refroidir 10 minutes dans leur moule, sinon ils vont s'écraser. Ensuite, les poser sur une grille pour que toute l'humidité s'échappe. Et au premier que vous goûterez, vous constaterez un moelleux incomparable !