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A propos de muffins banane - pépites chocolat

recette de cuisine muffins banane - pépites chocolat Des muffins ? Pas si facile, car il ne s'agit pas de mettre de la pâte dans des moules à muffins pour les réussir. Le grand secret, c'est d'avoir DEUX saladiers : un saladier où on mélange le "sec", et un saladier où on mélange le "mouillé". Ensuite il faudra verser le "mouillé" dans le "sec" en remuant le moins possible. Mais le mieux c'est de bien suivre les étapes...

 
Ingrédients nécessaires

200 g de farine - 150 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 50 g de beurre fondu - 2 oeufs - 2 bananes bien mûres - 1 sachet de pépites.

 
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Étape1
Muffins banane - pépites chocolat

Préchauffer le four à 180°. Dans le premier saladier mettre le "sec" : farine, sucre, sucre vanillé, levure et sel. Remuer gentiment avec un fouet pour bien mélanger. Prendre le deuxième saladier pour y mélanger les ingrédients "mouillés": beurre fondu et oeufs. Mélanger énergiquement. Verser ensuite le saladier “mouillé” dans le saladier “sec” d'un coup.

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Étape2
Muffins banane - pépites chocolat

Mélanger les deux textures de façon à ce qu’on n’arrive plus à dinstinguer de "sec". Le but n'est pas d'obtenir une pâte lisse, mais une pâte avec des grumeaux. La pâte est prête, vous pouvez écraser les bananes. Rajouter la purée de bananes et les pépites à la pâte, puis incorporer en remuant le moins possible.

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Étape3
Muffins banane - pépites chocolat

Il ne reste plus qu’à remplir les moules à muffins au 3/4 comme sur la photo. Mettre au four pour une vingtaine de minutes. Quand c'est doré, c'est prêt ! Laisser refroidir 10 minutes dans leur moule, sinon ils vont s'écraser. Ensuite, les poser sur une grille pour que toute l'humidité s'échappe. Et au premier que vous goûterez, vous constaterez un moelleux incomparable !

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