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A propos de muffins aux poires coeur au caramel

recette de cuisine muffins aux poires coeur au caramel Ces superbes Muffins aux Poires et cœur de Caramel sont absolument fondants et gourmands à souhait grâce à la présence des fruits moelleux et parfumés à souhait relevés par la Crème de caramel au beurre salé dans cette recette. Ces Petits gâteaux moelleux se dégusteront tièdes ou froids selon votre gourmandise, c'est à vous de choisir ! En tout cas, vous ne résisterez pas longtemps...que se soit en dessert, à la Pause-café ou Pour le Goûter, mais aussi à emporter dans vos Panier-repas et ceux du Pique-nique...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 9 muffins : 1 poire, 175 g de farine, 30 g de sucre, 2 œufs, 1/2 sachet de levure, 30 g de margarine, 1/2 pot de crème de caramel au beurre salé (type Salidou : Coulis de caramel au beurre salé, Crème de caramel au beurre salé), 1/2 L de lait.

 
 
Étape1
Muffins aux poires coeur au caramel

Dans un saladier, verser la farine, le sucre et la levure, mélanger. Ajouter les œufs battus en omelette, la margarine et mélanger le tout afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

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Étape2
Muffins aux poires coeur au caramel

Ajouter le lait progressivement en mélangeant énergiquement (afin de ne pas avoir de grumeaux). Si votre pâte vous semble trop liquide, saupoudrer d'un nuage de farine.

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Étape3
Muffins aux poires coeur au caramel

Préchauffer le four à 200°C. Éplucher la poire et la couper en petits morceaux (on peut éventuellement le poêler un peu dans du beurre afin qu'elle soient plus fondantes). Réserver.

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Étape4
Muffins aux poires coeur au caramel

Verser un peu de préparation dans des moules à muffins. Ajouter une c. à c. de crème de caramel au beurre salé au centre de la pâte.

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Étape5
Muffins aux poires coeur au caramel

Enfoncer quelques morceaux de poire dans la pâte. Recouvrir avec la préparation et terminer en déposant un peu de caramel.

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Étape6
Muffins aux poires coeur au caramel

Mettre le tout au four et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur 180-200°C. Vérifier la cuisson avec un couteau : la pointe doit ressortir sèche.

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