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A propos de oeufs fourrés mousse framboises pistache

recette de cuisine oeufs fourrés mousse framboises pistache Pour assurer une délicieuse fin de repas de Fêtes de Pâques, je vous propose une sympathique présentation de Crème dessert cachée dans des petits œufs en Chocolat... En effet une gourmande Espuma & Mousse aux Framboises parfumée à la Pistache est coulée dans des œufs de pâques au chocolat pour varier la façon de présenter le dessert ! Bien sur pour u Anniversaire ou simplement Pour le Goûter, les Enfants sauteront de joie !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 200g de framboises surgelées - le jus d'un citron - 4 feuilles de gélatine - 60g de sucre - 20cl de crème liquide 30% MG froide (voir Chantilly maison) - 1 cas de pâte à pistache (Pâte de pistache maison) - 4 œufs au chocolat (Choc'Oeuf Pâques surprise Kinder maison) - 25g de pistaches torréfiées et concassées.

 
 
Étape1
Oeufs fourrés mousse framboises pistache

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer les framboises, le sucre et le jus de citron puis au premier bouillon retirer du feu et mixer le mélange avant de le filtrer au dessus d'un bol pour éliminer les pépins. Ajouter la pâte à pistache et la gélatine essorée au coulis chauffé en mélangeant puis laisser refroidir.

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Étape2
Oeufs fourrés mousse framboises pistache

Monter la crème en Chantilly maison et l'incorporer délicatement au coulis gélifié de framboises refroidi et réserver au frais. Découper délicatement un couvercle sur le haut des œufs au chocolat avec un couteau. Remplir l'intérieur de mousse et réserver au frais au moins 3 heures.

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Étape3
Oeufs fourrés mousse framboises pistache

Sortir les mousses du frais 5 min avant de les servir et les parsemer de pistaches concassées.

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