Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de panna cotta chocolat au lait de soja

recette de cuisine panna cotta chocolat au lait de soja Pour les personnes ayant des difficultés à assimiler le lait de vache, voici un dessert chocolaté à base de lait de soja, à la texture de flan très léger sur base de panna cotta, parfumé ici au chocolat. N'hésitez pas à varier les plaisirs avec du lait de soja vanillé ou chocolaté ou d'autres laits végétaux (riz, amande...) auquel vous pouvez ajouter tous les parfums que vous souhaitez : café, menthe, fève tonka... A recouvrir de chocolat fondu qui, en durcissant, formera une croûte craquante...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 50 cl de lait de soja, 2 cuillères à café de chocolat non sucré en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à café de miel, 2 pincées de cannelle en poudre, 1 pincée de gingembre en poudre, 3 feuilles de gélatine (ou 2g d'agar agar).

 
Vote, partage et mots clés


Imprimer

Voter pour cette recette
 
Étape1
Panna cotta chocolat au lait de soja

Dans une assiette creuse, plonger la gélatine dans de l'eau froide pour qu'elle ramollisse quelques minutes. Lorsqu'elle a ramollie, la presser dans les mains pour retirer l'excès d'eau. Si on décide d'utiliser l'agar agar, il faut dissoudre la poudre dans un peu de liquide froid (dans une casserole par exemple) puis incorporer le reste du liquide (et des ingrédients éventuels) et porter le tout à ébullition pendant 2mn.

recette Panna cotta chocolat au lait de soja recettes de cuisine Panna cotta chocolat au lait de soja Panna cotta chocolat au lait de soja recette photographie
 
Étape2
Panna cotta chocolat au lait de soja

Mettre le lait de soja dans une casserole, ajouter le chocolat, le sucre vanillé, le miel, la cannelle en poudre et le gingembre en poudre. Faire chauffer en remuant pendant 5 min. Ajouter ensuite la gélatine essorée et bien mélanger à l'aide d'un fouet.

recette Panna cotta chocolat au lait de soja recettes de cuisine Panna cotta chocolat au lait de soja Panna cotta chocolat au lait de soja recette photographie
 
Étape3
Panna cotta chocolat au lait de soja

Remplir des verrines avec ce mélange et les mettre au frais pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que les panna cottas soient prises.

recette Panna cotta chocolat au lait de soja photo recettes Panna cotta chocolat au lait de soja Panna cotta chocolat au lait de soja recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions