Recette panna cotta poire-vanille

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Cette recette de panna cotta poire-vanille est très simple à réaliser et idéal car il permet de terminer son repas tout en légèreté. Ce dessert italien est très fondant en bouche et l'association poire-vanille est délicieuse.

Ingrédients pour la recette de panna cotta poire-vanille

» Recette pour 6 ou 7 panna cotta :

» 60 cl de crème liquide, 80 g de sucre en poudre, 3 feuilles de gélatine, de la vanille en poudre, 2 x 25 cl de nectar de poires, 50 g de sucre en poudre, 2 poires coupées en morceaux, colorant jaune (facultatif).

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Étape1

Dans une casserole, faire bouillir la crème, les 80g de sucre en poudre et 25 cl de nectar de poires. Ajouter éventuellement quelques gouttes de colorant jaune. Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement ramollie et essorée et la vanille en poudre. Mélanger et verser dans les verres. Mettre au frais 4 heures minimum.

Étape2

Peler et couper les poires en morceaux. Dans une casserole, mettre les 25 cl de nectar de poires et les 50 g de sucre en poudre. Faire bouillir. Puis hors du feu, ajouter les morceaux de poires et laisser refroidir le tout à température ambiante.

Étape3

Une fois les fruits refroidis et la panna cotta prise, verser les fruits avec un peu de jus sur chaque panna cotta. Réserver au moins au frais jusqu'à dégustation.