Recette crème aux caramels et cacahuètes

Recettes de cuisine Desserts

Difficulté

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Présentation de la recette

Ces petites Crème dessert savoureuses aux Oeufs allient le fondant de la crème parfumée à la Vanille et au Caramel (avec des carambars ou des Caramels tendres à la vanille) au croquant des éclats de Cacahuètess pour un véritable délice à savourer et qui est ultra simple à préparer. Personne n'y résistera ! A présenter en dessert, en version grande ou mini comme [k=129} de vos assiettes de café gourmands, ou encore à la Pause-café et même Pour le Goûter de vos Enfants.

Ingrédients pour la recette de crème aux caramels et cacahuètes

» 5 œufs, ~150gr de caramels mous (carambars ou Caramels tendres à la vanille, Caramels mous à la framboise, Caramels mous au miel et chocolat, Caramels express chocolat noisettes), 1/2L de lait, parfum au choix (vanille, rhum...).

» 100gr de cacahuètes grossièrement concassées, 1/2 blanc d'œuf, 30gr de sucre.

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Étape1

Commencer par mettre dans une casserole le lait, les caramels et la vanille et porter le tout à ébullition.

Étape2

Mélanger les cacahuètes concassées avec le demi blanc d'œuf et le sucre et incorporer l'ensemble aux œufs en battant bien.

Étape3

Verser progressivement le lait au caramel chaud sur le mélange aux œufs et bien mélanger le tout. Intégrer le ou les parfums souhaités à la préparation tels que de la vanille, de la fève tonka râpée, de l'eau de fleur d'oranger, du rhum ou un autre alcool....

Étape4

Verser la préparation dans les ramequins et les mettre dans un plat à four. Y verser de l'eau jusqu'à mi hauteur des ramequin, pour une cuisson au bain-marie. Mettre la plaque au four et cuire 30min à 180°.