Recette petites crèmes au Chocolat au Micro-ondes

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Présentation de la recette

Voici une recette express pour réaliser en 6 minutes de cuisson seulement au micro onde, de délicieuses petites crèmes au chocolat sans œufs. Elles sont vraiment aussi onctueuses que les Danette ou La Laitière, et se réalisent très simplement avec juste quatre ingrédients : lait, farine (ou maïzena), cacao en poudre (ou chocolat en tablette) et sucre. N'hésitez pas à varier les parfums en remplaçant le chocolat par un peu de Coulis de caramel au beurre salé, Pâte de pistache maison, Lemon curd ou crème de citron ou Banana curd et même de la Pâte de praliné ou Praliné maison, café, bref les variations sont infinies...

Ingrédients pour la recette de petites crèmes au Chocolat au Micro-ondes

» Pour environ 10 ramequins :
1 l de lait (entier pour ma part mais au choix animal ou végétal) - 150g de farine ou de maïzena (ou de crème de riz) - 100g de cacao ou 50 de chocolat en tablette (ou autre parfum de votre choix) - 100g de sucre (pour une crème tout juste amer avis aux accros du chocolat - mais vous pouvez en rajouter ou 1g d'édulcorant type stevia).

» Pour une crème plus fine en goût et encore plus onctueuse, ou si vous ne savez que faire des jaunes, vous pouvez éventuellement ajouter 3 jaunes d'œufs.

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Étape1

Dans un saladier (ou dans un récipient supportant la chaleur), et à l'aide d'un batteur électrique (pour éviter les grumeaux), mélanger la farine, le sucre et le cacao. Ajouter petit à petit, le lait, tout en mélangeant bien.

Étape2

Placer le récipient au micro-onde pour 2 minutes à pleine puissance, puis mélanger à nouveau. Remettre deux fois 2min supplémentaires, en mélangeant entre chaque. Répartir la préparation dans les ramequins et laisser refroidir à température ambiante pour 10 à 20 minutes, puis les disposer au frigo, jusqu'à total refroidissement. Servir les crèmes saupoudrées de noix de coco, grué de cacao, fines couche craquante de chocolat...