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A propos de petits clafoutis fruits rouges et pistaches

recette de cuisine petits clafoutis fruits rouges et pistaches Le clafoutis aux fruits rouges et aux pistaches est un mariage de saveurs toujours très réussi, apprécié de tous et très rapide a confectionner. Il est présenté ici en version individuelles servis dans des petits ramequins, à déguster tièdes ou froids selon le goût de chacun. Sur cette base de recette, vous pouvez bien sûr utiliser d'autres fruits, et éventuellement remplacer les pistaches par des noisettes ou tout simplement nature aux fruits.

 
Ingrédients nécessaires

4 cas de cocktails de fruits rouges (frais ou surgelés), 40 gr de maïzena, 2 œufs entiers + 2 jaunes, 20 cl de lait, 40 gr de sucre en poudre, 20 cl de crème fraiche épaisse, 80 gr de pistaches décortiquées et concassées, 1 noisette de beurre, 1 pincée de sel.

 
 
Étape1
Petits clafoutis fruits rouges et pistaches

Préchauffez le four à 200°. Beurrez légèrement 4 ramequins. Lavez les fruits rouges s'ils sont frais et séchez-les sur du papier absorbant. Si vous utilisé des fruits surgelés, décongelez -les à t° ambiante 1h avant. Concassez très rapidement les pistaches.

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Étape2
Petits clafoutis fruits rouges et pistaches

Versez la maïzena dans le bol d'un mixeur. Ajoutez tous les ingrédients sauf les fruits rouges et les pistaches. Actionnez l'appareil jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux. Ajoutez-les à la préparation en réservant 4 cc pour la décoration, mélangez .

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Étape3
Petits clafoutis fruits rouges et pistaches

Disposez 1 cas de fruits rouges dans chaque ramequin et recouvrez-les au 3/4 avec la préparation puis saupoudrez du restant de pistaches concassées. Enfournez pour 25 minutes. A la sortie du four, laissez-les refroidir à t° ambiante.

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