Recette petits flans pâtissiers noix de coco griottes

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Présentation de la recette

Ces petits Flan & Clafoutis sucrés gourmands, sans pâte, mêlent la douceur de la Noix de coco à l'acidité et au fruité des Cerises griottes. Une douceur qui surprendra vos papilles à l'heure de la Pause-café ou Pour le Goûter. Un bon dessert ou un goûter exotique à partager aux délicieus goût de Fruits rouges...

Ingrédients pour la recette de petits flans pâtissiers noix de coco griottes

Pour 10 petits flans (ou 1 grand) : 120 g de préparation IMPERIAL (poudre à crème) ou maïzena, 50 cl de lait de coco, 50 cl de lait, 1 œuf, 150 g de sucre en poudre, 300 g de griottes au sirop, 40 g de noix de coco râpée.

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Étape1

Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Égoutter les griottes. Porter le lait de coco et 25 cl de lait à ébullition avec le sucre en poudre. Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger au fouet la préparation impérial, l'œuf et les 25 cl de lait froid restant.

Étape2

Verser ce mélange dans le lait bouillant ainsi que la noix de coco râpée et laisser épaissir sans cesser de remuer (environ 2 min).

Étape3

Dans chaque petit moule en silicone, verser le flan à mi-hauteur. Ajouter quelques griottes et recouvrir de crème à flan. Lisser la surface et déposer une griotte pour le décor. Enfourner 45 min environ à 180°C.

Étape4

Laisser les flans complètement refroidir avant de démouler. Pour leur donner du brillant, les badigeonner d'un peu de confiture d'abricot dilué dans un peu d'eau chaude...