Recette petits gateaux d'amour choco cappucino

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Cette recette de gâteaux individuels choco cappuccino est un délice ! Jouez sur la présentation pour faire de ce dessert un concentré d'amour ! Un peu de cacao saupoudré, des petits sucres en forme de cœurs et pourquoi pas, de simples cœurs découpées dans du joli papier que vous enfoncerez au milieu de chaque petit gâteau, effet garanti !

Ingrédients pour la recette de petits gateaux d'amour choco cappucino

Deux génoises natures, Crème au beurre (recette sur le site)+ 2cc de préparation à cappuccino, une belle tasse de café fort.
ganache au chocolat amer : 150gr de chocolat noir + 100gr de crème entière. Finition: cacao amer.

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Étape1

A préparer la veille ou quelques heure avant : préparer les génoises, les cuire et les laisser complètement refroidir. Préparer également la crème au beurre puis incorporer vers la fin la préparation à cappuccino ou pour un gout plus soutenu, vous pouvez incorporer du café instantané dilué dans 1cs d'eau chaude. Bien mélanger le tout.

Étape2

Déposer la première génoise et l'imbiber généreusement de café non sucré à l'aide d'un pinceau, étaler une première couche de crème au beurre à la spatule et déposer dessus la deuxième génoise imbibée de café en exerçant une légère pression.

Étape3

Étaler le reste de crème au beurre sur la surface de la 2eme génoise et mettre le tout au frais pour 30min afin figer légèrement la crème. pendant ce temps, préparer la ganache en faisant fondre le chocolat et la crème, le verser ensuite sur toute la surface du gâteau en lissant à la spatule.

Étape4

Mettre le gâteau au frais minimum 2h (idéalement 3-4h ou jusqu'à ce que la crème soit bien prise, ou carrément la veille). Découper ensuite le gâteau à l'emporte pièce ou des carrés à l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau chaude pour permettre une découpe nette. Décorer selon l'envie.