| Difficulté |   |
Prix | |
Temps | |
Note | |
A propos de petits oeufs de Pâques au chocolat
Et oui, Pâques c'est l'occasion de préparer des petits Chocolats et autre Confiserie & Friandisess gourmandes à déguster. Je vous propose ici une recette originale d'"œufs à la coques" mais revisitée en version sucrée. Pour les réaliser, il suffit simplement de vider les Oeufs, puis de les garnir d'Espuma & Mousse au chocolat et de les recouvrir de crème Chantilly et pour finir d'ajouter en Décoration, au centre de le crème, un bonbon jaune (ou un grain de raisin jaune) pour une illusion parfaite. les invités seront ravis (surtout les Chocolat), effet garanti !
Ingrédients nécessaires
» Pour 8 personnes :
8 œufs
- 150g de chocolat pâtissier noir
- 30cl de crème liquide très froide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 bonbons type Smarties jaunes.
» Voir :
Chantilly maison.
Vote, partage et mots clés
Découper un chapeau aux œufs avec la pointe d'un petit couteau ou l'aide d'un ciseau à œuf. Puis les vider dans un récipient en ne gardant de côté qu'1 seul jaune d'oeuf. Mettre le reste dans une boite pour faire une Omelette (ou autre Petits gâteaux,...) par exemple, mais ne pas les garder plus de 12h. Rincer les coquilles puis retournez-les sur un torchon pour les laisser sécher.
Dans un bol supportant la chaleur, faire fondre le chocolat au bain-marie ou micro ondes puis ajouter le jaune d'œuf et bien mélanger. Dans un récipient à part, et à l'aide d'un robot à fouet, monter 20cl crème liquide très froide en Chantilly maison pas trop ferme.
Incorporer ensuite le chocolat fondu à la chantilly en mélangeant délicatement.
Disposer les coquilles dans des coquetiers ou dans une boite à œufs. Verser la mousse au chocolat dans un poche à douille puis les remplir au 3/4. Monter en chantilly le reste de crème 10cl avec le sucre vanillé puis dresser par dessus la mousse chocolat avec une poche à douille cannelé.
Mettre au frais 1h, puis au moment de servir décorer avec le bonbon. Bonne dégustation.
D'autres recettes de karinette
