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A propos de poire belle Hélène

recette de cuisine poire belle Hélène La poire belle Hélène est une coupe glacée très appréciée où le fondant de la poire se mêle au coulis de chocolat... le tout sublimant à merveille la saveur de la glace vanille surtout si celle-ci est faite maison ! Simple et rapide a confectionner, cette recette est un mariage entre le fruit et la gourmandise qui pour finir votre repas en apothéose !

 
Ingrédients nécessaires

» POUR 4 COUPES:
8 boules de glace vanille, 4 demi poires au sirop, amandes effilées, 4 cigarettes russes, chantilly.


» COULIS DE CHOCOLAT:
50 gr de chocolat noir, 1 noisette de beurre, 2 càs de crème liquide.

 
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Étape1
Poire belle Hélène

Au moment de servir le dessert, sortez la glace du congélateur. Égouttez les poires. Préparez la sauce : faites fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre et la crème liquide pendant 1mn. Remuez le mélange jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien fondus et que la préparation soit lisse.

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Étape2
Poire belle Hélène

Montage des coupes desserts : disposez 2 boules de glace vanille et une demi-poire dans chacune des coupes puis nappez l'ensemble de coulis de chocolat chaud.

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Étape3
Poire belle Hélène

Pour la décoration : garnissez la surface des coupes de chantilly puis saupoudrez d'amandes effilées et/ou de vermicelles au chocolat, pralin, morceaux de nougatine.... Terminez en décorant par une cigarette russe. Servir de suite !

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