Recette poire au vin épicé sauce chocolat

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Présentation de la recette

Difficile de ne pas succomber à la gourmandise avec cette recette de poire au vin épicé sauce chocolat. Les plus gourmands pourront l'accompagner d'une boule de glace vanille. Vous pouvez aussi remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc ou du caramel...et parsemer le tout de pralin ou d'amande grillées...

Ingrédients pour la recette de poire au vin épicé sauce chocolat

1 poire, 30 gr de sucre en poudre, 30 cl de vin rouge (type bordeaux), 1 écorse ou baton de canelle, 1/2 càc de gingembre en poudre, 1 quartier d'orange, 1 quartier de citron, 15 carrés de chocolat noir, 1 noisette de beurre, 2 càs de crème liquide.

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Étape1

Pelez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les. Divisez -les en quartiers . Réservez

Étape2

Dans une casserole portez doucement le vin à ébullition avec la canelle, le gingembre. Ajoutez le sucre, l'orange et le citron. Incorporez les quartiers de poire et laissez mijoter 15 minutes. Laissez les poires refroidir dans le vin. Au moment de servir égouttez-les. Faites fondre au micro-ondes le chocolat avec le beurre et la crème. Mélangez.