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A propos de profiteroles maison

recette de cuisine profiteroles maison Les profiteroles maison font parties des desserts classiques très appréciés. Confectionnés à base de choux pâtissiers, de vanille et de coulis de chocolat chaud...il est difficile de ne pas les aimer ! Joliment présenté, c'est un dessert qui fait sensation. Et quand vous ajouterez qu'ils sont fait maison, c'est le succès assuré ! Vous pouvez aussi ajouter un décor de caramel maison...

 
Ingrédients nécessaires

» POUR 4 PERSONNES :
12 choux, 12 boules de glaces vanilles, 50 gr de chocolat pâtissier, 3 cas de crème légère, 1 noisette de beurre, des amandes effilées, chantilly.


» 4 assiettes

 
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Étape1
Profiteroles maison

Préparez vos choux, confectionnés de préférence la veille. Sortez la glace vanille. Vous trouverez sur le site la recette de la pâte à choux et de la glace vanille, fait maison ça n'en sera que meilleur.

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Étape2
Profiteroles maison

Découpez un petit chapeau délicatement sur le sommet du chou, puis garnissez l'intérieur avec une boule de glace vanille et repositionnez par dessus le chapeau du chou.

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Étape3
Profiteroles maison

Faites fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceau avec une noisette de beurre, puis incorporez la crème. Mélangez soigneusement. Réservez. Disposez dans une assiette, 3 choux garni par personne. Décorez de chantilly autour des choux puis versez par dessus l'ensemble un peu de coulis de chocolat encore chaud sur les choux.

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Étape4
Profiteroles maison

Saupoudrez les profiteroles d'amandes effilées, de vermicelles de chocolat, de poudre de pralin ou autre et servez de suite.

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