Recette riz sauté japonais au boeuf et légumes

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Présentation de la recette

Le Riz sauté au Boeuf à la japonaise est un plat facile à réaliser et composé de mille saveurs. Il en existe de multiple variante et je vous propose la mienne dans cette recette : le riz est d'abord cuit A la vapeur pendant que le bœuf est sauté dans un Wok avec des petits légumes : Oignons émincés et fleurettes de Brocoli, auquels on ajoute un Oeufs et les Carottes râpées. Servit avec des Cacahuètess concassées, ce Plat unique complet et équilibré est une invitation au voyage et au raffinement Asiatique avec la simplicité de réalisation au wok et c'est aussi un bon moyen d'accommoder les légumes.

Ingrédients pour la recette de riz sauté japonais au boeuf et légumes

200 g de riz (rond japonais si possible) - 200 g de steak ou de filet de bœuf - 1 oignon - 1 fleur de brocoli - 1 carotte - 1 œuf - 1 cc de gingembre - 1 cs de cacahuètes - 1 cs d'huile de pépin de raisin- 1 sauce soja (ou de sauce dashi) - 1 cc d'huile de sésame grillé.

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Étape1

Faire cuire le riz au rice cooker. Faire chauffer le wok sur feu vif, ajouter l'huile de pépin de raisin et faire cuire votre steak entier. Retirer la viande et la couvrir quand elle est saignante. Remettre un peu d'huile dans le wok et y jeter les oignons émincés.

Étape2

Sur les oignons saupoudrer du gingembre en poudre. Ajouter le riz cuit, mélanger et laisser revenir quelques minutes.

Étape3

Ajouter le brocoli détaillé en petites fleurs. Casser l'oeuf directement dans le wok et remuer rapidement pour qu'il se mélange bien au reste de la préparation.

Étape4

Râper la carotte et l'ajouter. Couper le steak en petits dés et ajouter dans le wok juste pour maintenir la viande chaude. Éteindre le wok. Servir individuellement avec des cacahuètes écrasées au grand couteau ou au pilon.