Recette sablés au quinoa, nappage chocolat

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Le Quinoa est une petite Céréales & Graines ronde, naturellement sans gluten, riche en fibres, minéraux et surtout en protéines végétales. Accommodé aussi bien en plat salé que sucré, la saveur du quinoa à une personnalité à part entière que l’on pourrait décrire comme « typée » et pour laquelle on relève un soupçon de noisette, une touche de blé, une autre de maïs…. Je vous propose de la cuisiner en version sucrée avec ces savoureux Sablés au quinoa légèrement nappé de Chocolat noir pour plus de gourmandise (NB :il s'agit bien d'utiliser la graine entière dans cette recette, et non la farine). Au Petit déjeuner, à la Pause-café, Pour le Goûter ou même à emporter, petits et grands sauront apprécier ces Petits gâteaux autour d'un chocolat chaud, d'un thé ou d'un café.

Ingrédients pour la recette de sablés au quinoa, nappage chocolat

» Pour environ 30 biscuits :

» 240 g de farine, 100 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 130 g de beurre, 100 g de Quinoa, 1 œuf, 1 c. à café de vanille liquide.

» Décoration :
50 g de chocolat noir.

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Étape1

Battez l'oeuf, le sucre et la vanille liquide jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Étape2

Malaxez ensemble la farine additionnée à la levure, le quinoa et le beurre coupé en petits dés. Vous devez obtenir un sablé.

Étape3

Liez ce sablé avec le mélange oeuf/sucre battu. Etalez la pâte entre 2 films alimentaire et faites durcir au frais.

Étape4

Avec un emporte pièce (à défaut, un verre par exemple), prélevez des ronds de pâte. Enfournez à four préchauffé à 170°C pendant 12-15 min environ. Laissez refroidir avant de décoller les biscuits.

Étape5

Faites fondre 50 g de chocolat noir et à l'aide d'une fourchette, étalez le chocolat sur les biscuits en faisant des allées-retour. Faites durcir au frais. Savourez ces sablés au Quinoa nappé de chocolat à tout moment de la journée ;)